Best Bourbon To Pair With Thanksgiving (Course By Course)

Jour de ThanksgivingFriendgiving, Ribsgiving, Turkey Day – quoi que vous célébriez jeudi prochain, vous le ferez probablement besoin d’un verre ou deux passer à travers. Ce sera une longue journée remplie de nourriture, pleine d’anticipation, de gourmandise, de jeux et, espérons-le, d’un bon verre de whisky ou deux. Même si nous avons déjà partagé nos deux cents sur rôtir la dinde parfaite et trouver la meilleure tarte à la citrouillenous souhaitons également vous en recommander super bourbon pour siroter chaque étape du repas.

À cette fin, j’appelle six bourbons pour les six moments majeurs de nombreux Jour de Thanksgiving. De l’arrivée au repas en passant par le jeu d’après-dîner en passant par le « il est temps de foutre le camp de ma maison », nous avons plongé en profondeur pour vous trouver un excellent whisky bourbon pour chaque situation. Les « choses deviennent politiques » sont de votre faute.

Pour cette liste, j’ai collecté six bourbons allant de assez facile à obtenir et abordable pour coulées vraiment spéciales pour des moments privilégiés. Et bien que ces versements spéciaux ne soient pas largement disponibles, ils sont disponibles moyennant un prix (et j’ai établi un lien vers des endroits où vous pouvez payer ce prix). Néanmoins, il est important de noter que mes recommandations sont plus une ambiance qu’un choix « incontournable ». Prenez le thème du jumelage et trouvez peut-être quelque chose que vous pouvez trouver ou qui correspond mieux à votre budget.

Ça a l’air bien ? Allons-y !

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Le versement « Bienvenue à la fête » – Eagle Rare Kentucky Straight Bourbon Whisky âgé de 10 ans

ABV : 45%

Prix ​​moyen: 47 $

Le Whisky :

C’est peut-être l’une des bouteilles les plus appréciées (et toujours accessibles) de Buffalo Trace. Ce whisky est élaboré à partir de leur très faible facture de purée de seigle. Le jus chaud est ensuite affiné pendant au moins dix ans dans différentes parties de l’entrepôt. Le mix final se résume à des barils qui frappent juste les bonnes notes pour les rendre « Eagle Rare ». Enfin, celui-ci est éprouvé jusqu’à une preuve assez faible de 90.

Notes de dégustation :

Nez: De vieilles bottes en cuir, des écorces d’orange brûlées, de la sauge huileuse, de vieilles douves de chêne et du caramel au beurre vous attirent au nez avant qu’une impression de vieux vergers de fruits en jachère avec des feuilles tombantes ne fasse allusion à de vieux tonneaux en brique au loin avec un murmure de pomme séchée.

Palais: Le massepain recouvert de chocolat noir ouvre le palais tandis que le miel floral et les cerises mûres mènent à une ambiance de gâteau d’hiver pleine de raisins secs, d’épices noires et de sauce au caramel avant que l’ambiance profonde et terreuse d’un entrepôt de fûts n’arrive avec une impression de toiles d’araignées, de moisissures et de bois ancien. prend le relais.

Finition: La fin présente un équilibre de toutes les friandises hivernales alors que le massepain revient et les épices hivernales s’amplifient aux côtés d’un soupçon de tabac cerise épicé et de vieux cèdre enveloppé de sauge maculée, de vieilles feuilles d’automne et de douve de chêne imbibée de bourbon d’il y a des décennies.

Pourquoi verser ça maintenant ?

La première coulée est une coulée de whisky très importante lors de tout Thanksgiving. C’est votre poignée de main, vous êtes la bienvenue à la fête, votre… « c’est moi » versez. Vous voulez quelque chose de spécial mais reconnaissable. Il doit être délicieux tout en restant profondément classique jusqu’à la nostalgie. C’est Eagle Rare 10 à un tee-shirt.

Ce whisky est du pur bourbon du Kentucky dans sa forme la plus typique. C’est profondément classique tout en approfondissant les saveurs automne/hiver, qui correspondent aux saveurs des vacances. De plus, c’est juste un whisky très facile à siroter qui fonctionne sur un gros rocher ou à l’ancienne (si quelqu’un veut sauter sur le bar et remuer).

The « Dinner » Pour – Wild Turkey Rare Breed Barrel Proof Kentucky Straight Bourbon Whisky

ABV : 58,4%

Prix ​​moyen: 53 $

Le Whisky :

C’est le sommet de ce que la gamme principale de Wild Turkey peut réaliser (cela se trouve pour la plupart facilement sur les étagères des magasins d’alcool). Il s’agit d’un assemblage de fûts de première qualité mariés et mis en bouteille intacts. Cela signifie pas de filtrage et pas de découpage avec de l’eau. Il s’agit d’un bourbon de dinde classique qui n’a nulle part où se cacher.

Notes de dégustation :

Nez: Cela s’ouvre comme une table de desserts pendant les vacances avec de la crème brûlée à côté d’un gros pudding au caramel gluant avec du zeste d’orange saupoudré sur le dessus à côté d’un boisseau de menthe fraîche.

Palais: La bouche présente une première note de résine de pin alors que l’orange s’élève vers une épice hivernale audacieuse, une crème vanille douce et un soupçon de tabac cerise au miel.

Finition: La fin garde les épices d’hiver au premier plan alors qu’une sensation de quatre-quarts luxuriante mène à de douces notes de feuilles de tabac épicées à la cerise pliées dans une vieille boîte de cèdre avec un murmure de vieilles gousses de vanille qui se cachent en arrière-plan.

Pourquoi verser ça maintenant ?

D’accord, tout le monde est arrivé, la dinde est sur la table, la purée devient rapidement plus froide et plus collante, et maintenant il est temps de déguster un bon accord mets. Le Bourbon Wild Turkey Rare Breed est le bourbon parfait pour un grand repas de vacances. Le piquant accentue parfaitement les grandes saveurs sur la table. Il y a une jolie vanille miellée qui taquine les desserts à venir. Ce bourbon a tout.

Encore une fois, il est également très facile à boire pur ou sur un gros rocher. Et encore une fois, si quelqu’un veut mélanger cela dans un Manhattan effronté ou démodé, il chantera de cette façon aussi.

The « Intermission » Verser — Bomberger’s Déclaration Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whisky sortie 2023

ABV : 54%

Prix ​​moyen: 179 $

Le Whisky :

Ce whisky rappelle les racines historiques de Michter’s au 19ème siècle, avant même que la marque ne s’appelle «Michter’s». C’est dans l’ancienne distillerie Bomberger’s en Pennsylvanie que la marque a vu le jour (1753). Le whisky en bouteille est issu d’un très petit lot de bourbons vieillis en chêne Chinquapin. Les douves de ce tonneau ont été séchées à l’air pendant trois ans avant d’être cuivrées, carbonisées et remplies. Le bourbon du Kentucky est ensuite mis en bouteille en très petit lot qui produit environ 2 000 bouteilles par an.

Notes de dégustation :

Nez: Purée de grains sucrés – pensez à un bol de crème de blé coupée avec du beurre et de la mélasse – mélangée à du pudding au caramel gluant, du vieux cuir de selle, de vieilles poutres de cave et de la cannelle douce avec un soupçon d’orange confite et de chocolat noir à côté d’un succulent lait de poule avec un flocon de sel.

Palais: La bouche est super crémeuse avec une sensation de crème brûlée qui mène à de douces épices d’hiver, du cèdre sec et des chocolats à l’orange avec un soupçon de massepain imbibé de brandy de poire en arrière-plan.

Finition: La fin a une ambiance de miel crémeux à côté de figues imbibées de cognac et de pruneaux imbibés de rhum avec du tabac à chiquer frais et du chocolat noir salé ramenant au chocolat noir et aux vieux sols de cave avec une touche d’écorce de verger fumante.

Pourquoi verser ça maintenant ?

D’accord, le véritable service d’entracte est une bouteille d’eau. Après cela, vous aurez besoin d’un bon nettoyant pour le palais avec du whisky avant de retourner à table pour le deuxième tour. Peut-être que vous êtes sur la terrasse en train de fumer un cigare ou que vous passez simplement l’aspirateur au-dessus de la table de service pour planifier votre prochain mouvement. Quoi qu’il en soit, versez ce bourbon par excellence profond et nuancé pour réinitialiser complètement votre palais.

La Déclaration de Bomberger est un chef-d’œuvre d’une profondeur qui dépasse l’ordinaire. C’est plus herbacé mais plus crémeux. C’est nuancé et audacieux mais léger et presque ludique. Ce bourbon réveillera vos sens juste à temps pour plus de farce et de sauce aux canneberges sur un autre tas de dinde et de pommes de terre.

Le « Dessert » Versé – Série découverte de Bardstown Bourbon Company Série Kentucky Straight Bourbon Whisky #11

ABV : 59,05%

Prix ​​moyen: 139 $

Le Whisky :

La dernière version de Bardstown Bourbon Company est un mélange complet de bourbon du Kentucky. Le whisky est composé de 73 % de bourbon du Kentucky âgé de 13 ans, de 21 % de bourbon du Kentucky âgé de 10 ans et de 6 % du bourbon du Kentucky âgé de six ans de Bardstown. Une fois mis en lots, le whisky s’adoucit avant d’être mis en bouteille à 100 % tel quel, brut de fût.

Notes de dégustation :

Nez: Les cerises acidulées et le caramel riche roulé dans des amandes grillées et trempés dans du chocolat noir salé conduisent le nez vers des gâteaux aux épices à la cannelle avec un soupçon de canneberges séchées, de sauce à la prune et de tabac riche.

Palais: Le goût s’appuie sur des cacahuètes enrobées de caramel avec une touche de cuir de fruits rouges, de vieilles écorces d’épices et un murmure d’écorces d’orange à côté d’une touche de Cherry Coke, de vieilles blagues à tabac en cuir et de vieilles poutres d’un tonneau de whisky.

Finition: La fin se penche sur une crème au beurre à la vanille luxuriante avec des notes de vieux osier de porche, de petit bois de cèdre presque sucré, de sauge maculée et d’écorce de cannelle imbibée d’eau-de-vie de cerise avec une touche de chocolat noir coupé au chili.

Pourquoi verser ça maintenant ?

D’accord, le temps a probablement passé avant que les tartes et les puddings ne sortent. Pourtant, vous avez besoin de quelque chose qui contrebalancera toute cette douceur avec une netteté qui ajoutera une véritable profondeur. C’est la série Discovery #11 de Bardstown Bourbon Company. C’est un whisky à la fois audacieux et accueillant. C’est riche et impertinent. Lorsque vous le versez sur de la glace, il devient un chocolat plus crémeux et plus amer au point de ressembler à un expresso crémeux coupé avec du chocolat noir et une compote de fruits rouges.

Si cela ne ressemble pas à un accompagnement de dessert, je ne sais pas ce que cela signifie.

The «Gametime» Verser – Knob Creek Small Batch Kentucky Straight Bourbon Whisky âgé de 12 ans

ABV : 50%

Prix ​​moyen: 74 $

Le Whisky :

C’est le whisky Beam classique. Le whisky reste seul dans les entrepôts Beam à Clermont, Kentucky, pendant 12 longues années. Les fûts sont choisis en fonction d’un goût spécifique et mélangés pour créer cette expression vieillie avec une goutte ou deux de cette eau calcaire douce du Kentucky.

Notes de dégustation :

Nez: Cela s’ouvre sur des notes claires de cerise imbibée de rhum noir, de chocolat noir amer mais crémeux, d’épices d’hiver, d’un pincement de beignet au sucre au levain et d’un soupçon de menthol recouvert de sauge maculée et d’écorces de verger.

Palais: La bouche s’appuie sur un crumble de fruits rouges – cassonade, beurre et épices – avec un soupçon de flocons de piment séchés, de caramels salés enrobés de chocolat noir et une note épicée/douce qui mène à une tige de quenouille humide et à des cerises douces au brandy trempées. dans une sauce soyeuse au chocolat noir.

Finition: La fin conserve cette douceur et se superpose dans une note finale de coquilles de noix de pécan et de bonbons à l’érable avant de se pencher sur une crème crémeuse à la vanille agrémentée de tabac et de compote de pruneaux, de dattes et de figues.

Pourquoi verser ça maintenant ?

D’accord, la nourriture est prête (en quelque sorte, nous y retournons tous pour en savoir plus). Il est temps de sortir un jeu, un cigare ou un film. C’est ici que nous nous réunissons tous et avançons à notre rythme. Vous avez vraiment besoin d’un whisky facile à vivre qui répond à ces attentes. Knob Creek 12 est tout simplement fantastique pour se détendre en sirotant lentement après le dîner.

Encore une fois, vous pouvez mélanger un Manhattan tueur ou à l’ancienne avec cela ou simplement le siroter pur. Il brille sur un gros rocher. C’est le whisky parfait à boire comme vous l’aimez.

The « Farewell » Pour — King of Kentucky Kentucky Straight Bourbon Whisky Single Barrel Sixième édition

ABV : 62,9%

Prix ​​moyen: 299 $

Le Whisky :

King of Kentucky de 2023 de Brown-Forman à Louisville, Kentucky est un chef-d’œuvre de 16 ans. Le lot de cette année a été extrait de 51 barils, tous remplis le 19 juillet 2007. Ces barils ont été laissés seuls toutes ces années dans l’entrepôt G de la distillerie Brown-Forman de Louisville. Une fois mis en lots, le whisky est entré en bouteille 100 % tel quel, brut de fût, pour un résultat de seulement 3 800 bouteilles.

Notes de dégustation :

Nez: La noix de coco grillée et les dattes imbibées de cognac ouvrent la voie au nez avec une riche sensation de bon chocolat noir salé, de crème au beurre à la vanille et de biscuits Graham au miel prenant en sandwich de la guimauve grillée.

Palais: Ce chocolat noir prend une onctuosité (un peu comme un petit expresso moka) avec une sensation de pudding au caramel gluant coupé avec du thé noir, ces dattes imbibées de cognac, une touche d’orange et beaucoup de muscade et de cannelle avant des notes coriaces d’antan. les bottes et le tabac sec arrivent avec une chaleur toujours réchauffante des ABV.

Finition: Les ABV bourdonnent à une chaleur qui culmine avant qu’il ne devienne chaud alors que la finale chevauche une vague vers les écorces de verger, les pâtés à la viande hachée, le vin chaud et les murmures de pâte d’amande à la poire.

Pourquoi verser ça maintenant ?

À un moment donné, il sera temps de partir. Sortez toujours en beauté ! Ce whisky est à la fois un AF élite et audacieux. Vos invités se réveilleront avec cette gorgée grâce à des ABV massifs et à une profondeur vraiment sans fond sur le profil. C’est la coulée dont votre famille ou votre équipe parlera toute l’année et demandera la minute où ils arriveront à Thanksgiving 2024.

Envoyez-les sourire avec cette coulée de bourbon du Kentucky incroyablement mémorable.